... des FIFF zum Thema "Essen" - produziert von EIKON - eikon est une école pionnière de la formation professionnelle d’Interactive Media Designer CFC. Elle accueille une année préparatoire (PREPA) et une maturité post-CFC orientation arts visuels et arts appliqués.



Link 1: https://eikon.ch/

Link 2: https://www.fiff.ch/de

Link: https://www.cookingwithnani.ch/

Ogimi (Okinawa/Japan).
Regel Nummer eins: langsam kochen.
Regel Nummer zwei: "Hara hachi bu!" – nie zu viel essen, sondern aufhören, sobald der Magen zu achtzig Prozent gefüllt ist.

"Nuchi gusui", lass Nahrung deine Medizin sein; Lebensmittel sind Heilmittel.

Link: https://www.annabelle.ch/leben/dorf-hundertj%c3%a4hrigen-ein-besuch-im-japanischen-ogimi-37542/

... einem guten Essen kann man allen Menschen vergeben, selbst den eigenen Verwandten. - Oscar Wilde

... is good for the belly.
Ginger and nuts
are good for the guts.
But the wine of Glendronach
is good for the stomach!

... auf dem Weg in die Unabhängigkeit von Nahrungsmittelkonzernen und Grossverteilern - und dem, was sie als gutes und gesundes Essen verkaufen wollen.

... den Kunden mitzuteilen, dass im Moment die Vorräte an einheimischen Äpfeln aufgebraucht sind, bunkern unsere Aus-der-Region-für-die-Region-Naturaplan-Nachhaltigkeits-Taten-statt-Worte-Klimaschutz-Bio-Oekoplan-etc - Grossverteilerhelden tonnenweise Äpfel aus Neuseeland. Wo es hier doch schon die ersten Klaräpfel gibt.



Immerhin ist mal Schweizer Knoblauch erhältlich. Kaufen! Bevor der von den Grossverteiler-Nachhaltigkeitshelden wieder aus China importiert wird. Oder aus spanischer und italienischer Sklavenhalterproduktion.

... am vergangenen Jahr (wegen "seasonal correctness" die halbe Erdbeersaison verpasst) diesmal eher unkorrekt-frühzeitig Erdbeeren gekauft - und maximal belohnt worden. Das Aroma der eher kleinen Früchte ging stark in Richtung Walderdbeere - starker Duft, feine Säure, mit der Süße harmonisch gepaart: absolut hervorragend im Geschmack.

... komischen Eingebungen folgend, würde er jetzt - wäre er denn gerade dort - ins Dottir gehen.



Mittelstrasse 41, 10117 Berlin Mitte - www.dottirberlin.com

... could cause cancer. Researchers have linked increased use of nitrate fertilisers to an alarming rise in gullet cancer in Britain (...) steht heute im englischen "Guardian".

Hier in der Schweiz ist seit einigen Tagen die Weltgesundheitsorganisation WHO im Gespräch: Ihre Experten warnen eindringlich vor Wurst, vor verarbeitetem Fleisch überhaupt. Das sei mindestens so schädlich wie Nikotin oder Asbest.

So just eat what you bloody well like. Nobody gets out of this life alive.